Wendy Nutrición – Consultorio presencial/online | Consejería veg(etari)anos | Docente UBA

Mi trabajo

Consultorio presencial/online

Charlas y talleres para colegios o privados

Especialista Planted Based

En constante formación, en varios posgrados, sobre alimentación vegetariana y vegana en todas las etapas de la vida

Docente UBA

Ayudante de Cátedra Dietoterapia del adulto, Cátedra II

Conoceme

Wendy Delfino

Lic. en Nutrición UBA - MN 10015

Estudiante de Ciencias Políticas - UBA
Docente Universitaria
Especialista planted based
Me interesa brindarte ideas para que tengas una alimentación saludable y sin conflicto de intereses

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RECETARIO "MIS MEJORES RECETAS"

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RECETARIO “MIS MEJORES RECETAS”

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RECETARIO DE VERANO

Nutrirte Sin Carne- Guia

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Mini Recetario Vegano

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Taller “De la teoría a la práctica”

$2,500.00
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Taller “Cocina vegana”

$2,500.00
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TALLER MEAL PREP

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Taller “Desayunos y meriendas veganas”

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$2,000.00
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SUPER OFERTA 3 TALLERES!

$5,000.00

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SUPER OFERTA 3 TALLERES!

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Fecha: 04/12/2020

Modalidad: Virtual

Lugar: Grabado

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Los vegetarianos y veganos saben que yo los apoyo, que es posible y que lo van a hacer de todos modos! Hoy vamos más a hablar a todo el que tiene dudas 👇🏼

❗No, la proteína de la carne no es la única completa del mundo. No, no hace falta comerla. Para eso existe la complementación proteica. Si, se necesitan un poco más, pero se llega súper fácil
❗No, no van a tener anemias por no comer carne. La anemia es endémica en Argentina, un país carnívoro por excelencia.. El problema no es ser vegetariano.
❗Calcio? El Calcio no es el principal factor para los huesos (sisi, ya se que sorprende). E igualmente los lácteos no son necesarios para consumir calcio, podemos sacarlos de otros alimentos.
❗Y la vitamina b12? Se suplementa. Siempre? Si. Y si comes carne controlala igual, porque también te puede faltar.
❗Vitamina D? Saben que yo la suplemento siempre. Y no sólo en veggies...

Es decir, podes conseguir todo con una buena organización. Por que hay gente diciendo que no se puede si no sabe nada del tema?
Por qué les da pena un niñx veganx, porque juzgan a sus padres? Por qué no nos espantamos como sociedad más de las mamaderas de coca? De que le den a probar helado a los 6 meses de vida? Teniendo en cuenta que más del 40% de los niños de Argentina tiene problemas de salud relacionado a esto...
Mejor pensa antes de opinar, replanteate si lo que aprendiste no puede estar mal.. Pensa si no sos más conveniente de acuerdo con este sistema de explotación, que no... No es necesario.
Es tu decisión, como fue la de la persona veg(etaria)ana 🙌🏼❤

No opines si no sabes, y nunca juzguen el proceso del otrx ❤🌱

🔻Lic Delfino Wendy

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Y como todos los domingos les dejo el plan semanal de ideas de menú!
Recuerden que no es para copiar, es sólo ideas para cuando no saben que cocinar ! NO reemplaza a un nutricionista! Si tienen dudas con las recetas me preguntan ❤

Deslizando tienen el menú vegetariano 💪 (Todas son recetas adaptables a celiacos).

Y ustedes cómo vienen organizando sus comidas?

🔻Lic Delfino Wendy

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Aclaró que este post es referido a cuando esto se usa del lado de profesionales de salud y es algo en deconstrucción, podemos no estar de acuerdo y no está mal 🤷🏻‍♀️
Por qué? Y porque nunca va a estar mal si alguien lo hace por si mismo para verse, y porque no puedo juzgar a entrenadores o profes de ef por esto, porque no son personal de salud 🙌🏼

Que me pasa a mi con esto? Siento que es marketing con cuerpos. Nosotros los nutris no vendemos productos, brindamos un servicio.
No podemos seguir reflejando la idea del programa berreta y espantoso de cuestión de peso.
No es una cuestión de peso! Es una cuestión de salud!
No podemos seguir pensando que el cambio es solo físico, llenar la redes con resultados físicos ❌
No era que lo físico no era lo importante? Y me contas el peso, las medidas y su foto? Y la salud???? BASTA de asociar salud a peso, a una imagen corporal, salgamos de la misma cultura de la dieta y gordofobica❌

Entiendo que a mucha gente la motiva, por eso mismo aclare que el post no refería a eso! Pero atrás de un par que se motivo hay un montón que se frustra al no poder ver un resultado físico o en la balanza (además de mucha gente que tiene distorsionada su imagen corporal)! Y que hacen? Piensan que todo eso que SI FUE EL REAL CAMBIO (hábitos saludables, actividad física) fue "al pedo". Y NO! Ese fue el real cambio que tenemos que publicar 💪🏼

Sumado a esto, como un cuerpo va a estar "mal", imaginemos que ve una persona que se ve reflejada en el "antes".. No era que había que dejar de opinar del cuerpo ajeno?

Creo que es algo debatible pero para ir cambiando y adecuando a los nuevos tiempos ❤🙌🏼

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La idea que nunca falla: panqueques ❤
Esta vez con harina de avena pero puede ser la que tengan ❤
Para ser vegana: usaría huevo de chía, y leche vegetal. 🌱
Para ser sin tacc: harina de arroz integral 🌾

Ingredientes:
🍓1 taza y 1/2 harina de avena
🍇1 taza leche
🍌Esencia de vainilla 1 cuch
🍎3 huevos

👉🏼Mezclar los huevos con la esencia.
👉🏼Agregar la leche y luego la harina de a poco sin que queden grumos
👉🏼Tomar porciones de la mezcla y cocinar vuelta y vuelta en una sartén o panquequera (con poco aceite o anti adherente).
👉🏼Luego acompañar con fruta, aprovecha que hay muchas de temporada! 🍓🍇🍎❤

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Y como todos los domingos les dejo el plan semanal de ideas de menú!
Recuerden que no es para copiar, es sólo ideas para cuando no saben que cocinar ! NO reemplaza a un nutricionista! Si tienen dudas con las recetas me preguntan ❤

Deslizando tienen el menú vegetariano 💪 (Todas son recetas adaptables a celiacos).
Y ustedes cómo vienen organizando sus comidas?

🔻Lic Delfino Wendy

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👉🏼"Mi entrenador/a me mando una dieta"
👉🏼"Mi profesor del gimnasio me dijo que tome proteínas"
👉🏼"Mi compa del gimnasio me pasó el plan que el hace"
👉🏼"Un personal trainner me mando un plan de desgrase de 4 semanas"

Y así un montón escuchamos los nutris a diario... Aclaremos unos tantos:
NO HAY CURSO, PROFE DE GIMNASIO, PERSONAL TRAINNER, PERSONA CON MUCHOS MUSCULOS MARCADOS que este habilitado a mandarte un plan de alimentación!!
No, no importa si le funciono a el o a otro, no importa si hizo un curso de nutrición en la asociacion de estafadores.com. NO PUEDE.

Nutrición es una carrera universitaria.

Y no es solamente un tema legal (que lo es, es ilegal). Es un tema de cuidar tu salud!
Si queres aprender a comer según tus objetivos tenes que intentar buscar un nutricionista lo más adecuado posible para tu objetivo ❤❤❤

No es tan simple como escribir unas comidas en un día y mandar un word, no es tan fácil como mandar una medida de proteína a cualquiera que pisa un gimnasio!

Si se te rompe la muela, llamas a un dentista? O llamas a un gasista para que la arregle? Lo mismo tenemos que pensar con la alimentación ❤💆🏻

Se que cuesta porque a uno le venden que va a ser rápido y unas fotos antes/después que tientan.. Pero pensa por un momento en tu salud, en tu salud mental y tu disfrute, tu relación con la comida y que esto es un proceso de aprendizaje, y que queremos que sea algo que puedas mantener en el tiempo ❤🙏🏼

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Les dejo una galles faciles, rápidas y que duran ❤

Ingredientes:
👉🏼1 taza harina de avena
👉🏼2 cucharadas azúcar mascabo
👉🏼Ralladura de 1 Limón
👉🏼Jugó de un Limón
👉🏼1 huevo
👉🏼Un chorrito de leche

🍋Batir el huevo, azúcar y la leche
🍋Agregar la harina, jugo, ralladura y mezclar.
🍋Armar galles en una placa aceitada, y cocinar hasta dorar por abajo

Listo, fácil y rico 🍋❤💜💙💚

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Escuchaste la frase "cuanto más colores tengamos en el plato mejor"?
Esto es muy cierto, y vamos a ver que cada color de fruta o verdura habla de nutrientes, de fitonutrientes que son antioxidantes naturales..

Rojo 🔴: Estos tienen el antioxidante LICOPENO. Se asocian a cuidado del sistema cardiovascular y bajar riesgo de cáncer. Por ejemplo: tomate, morrón, sandía, frutillas etc

BLANCO ⬜: Contienen ALICINA, y algunos también FLAVONOIDES. Antioxidantes, reducen riesgo de algunos cánceres y son antivirales. Ejemplo, cebolla ajo

NARANJA: Tienen CAROTENOS, gran antioxidante y son pro vitamina A. Importante para la vista y sistema inmune. Ejemplo: zapallo, calabaza, zanahoria

VERDE 💚: Contienen LUTEINA y otras. Son antioxidantes y también protegen la visión. Ejemplo: acelga, espinaca, brocoli, zapallito

VIOLETA: Son ricos en ANTOCIANINAS. Antioxidantes y gran protector cardiovascular. Ejemplo: remolacha, arandanos, berenjena, repollo

Hay más aún! Esos son los más importantes! Recorda, cuanta más variedad de colores a lo largo del día mejor 💜❤💚

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